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”Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare e la cucina č un’arte”

Ho iniziato la mia carriera da piccolo, per gioco, aiutando mia madre nelle preparazioni e scoprendo una vera passione; nel 1983 mi sono iscritto alla scuola alberghiera diplomandomi nel 1988.

Ho lavorato affiancando molti chef in molti ristoranti e alberghi, attraversando in lungo e in largo la nostra bella Italia, lungo questo percorso ho avuto la fortuna di “impregnarmi” di ricette e segreti delle diverse cucine regionali. Attualmente mi occupo dello studio, consulenza e supporto alle attivitā nuove o da rinnovare come training chef, sia per la formazione del personale che nella gestione del menu.

Sono specializzato nello studio ed utilizzo di nuove tecniche di cottura e conservazione degli alimenti, non dimenticando mai le antiche tradizioni ed il piacere di cucinare.
Michele Butera
farelattrezzatureit
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Chef Michele Butera
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